乃し梅シロップは、山形で文政四年（1821年）創業の和菓子・洋菓子の老舗【佐藤屋】の銘菓【乃し梅】と同じ、完熟梅のピューレに砂糖だけを加えてつくる、化学添加物や保存料は一切使用しない濃厚なシロップです。

皆さんは【乃し梅】を食べたことがありますか？

【乃し梅】は山形県ではみんなが知っているお菓子で、本当に美味しいんです！



シンプルな味ですが、「梅ってこんなに美味しかったっけ？」と思うんです。 これまで色々な梅味のお菓子を食べてきましたが、間違いなく1番美味しいと思っています。梅味と思って食べるのですが、あんずのような甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。



そんな【乃し梅】をもっと食べやすく、使いやすくという想いで生まれたのが【乃し梅シロップ】です。

まず見た目も可愛いので映えます。そして見た目の期待値を超える美味しさと使いやすさで、私自身すっかりファンになってしまいました。



爽やかな酸味と完熟した梅の甘みがあるので、お酒と割ってカクテルにしたり、ソーダで割ってジュースにしてもとても美味しいです。

ヨーグルトやアイスクリームにかけると、さらに美味しさを引き立てることができます。 また、料理の隠し味として炒め物や煮物、ドレッシングに使うのもおすすめです。



贅沢にも、フレンチトーストにたっぷりかけると、最高に美味しかったです。他にも、豚の生姜焼きに使ってみたのですが、脂身のしつこさを感じにくくなり、上品さもプラスされました。どちらも「やまがたやレシピ」でレシピ紹介してますので、是非ご覧ください。

乃し梅シロップは、職人さんが丁寧に作り、ひとつひとつ瓶詰している、すごく手間のかかった商品です。



【佐藤屋】さんは老舗ながら、八代目の佐藤慎太郎さんが「和菓子をちょっと自由に」をテーマに、和菓子の新たな可能性を提案しています。



佐藤さんとは何度もお話させていただいているのですが、とても気さくで明るくエネルギッシュでこちらが元気をもらえます。佐藤さんが作り出すお菓子はどれも伝統を守りながらも新しく、美味しいお菓子ばかりです。



【乃し梅シロップ】の美味しさに共感いただけたら、是非【乃し梅】も食べてみてください。