「梅の成分をそのままに」水で塩抜きをしない、昔ながらの本長さん独自の製造方法で作られています。塩味がしっかりきいて、とても酸っぱい梅干しです。一度食べると忘れられなくなる美味しさです。
水を使わずに天日干しをして、自然な梅の美味しさを保っているので梅に含まれる有効な成分や梅本来の旨味が残っています。【おばこ梅の梅干し】を食べると他の梅干しでは物足りなく感じてしまいます。それぐらい味が濃く、「梅干し食べてるな～」って感じます。
そして、ご飯がすごく美味しく感じる。
数日経つと思い出してまた食べたくなる、忘れられない梅干しです。
本長さんは鶴岡大山の地で創業して100余年の老舗漬物屋さんです。創業以来、地元の野菜にこだわり、また酒粕も庄内のものを使い続け、寛政の時代から同じ桶を使い続け、創業以来かわらぬ製法で漬物を造られています。
水を使わずに天日干しをして、自然な梅の美味しさを保っているので梅に含まれる有効な成分や梅本来の旨味が残っています。【おばこ梅の梅干し】を食べると他の梅干しでは物足りなく感じてしまいます。それぐらい味が濃く、「梅干し食べてるな～」って感じます。
そして、ご飯がすごく美味しく感じる。
数日経つと思い出してまた食べたくなる、忘れられない梅干しです。
本長さんは鶴岡大山の地で創業して100余年の老舗漬物屋さんです。創業以来、地元の野菜にこだわり、また酒粕も庄内のものを使い続け、寛政の時代から同じ桶を使い続け、創業以来かわらぬ製法で漬物を造られています。
