鈴木製麩所さんの生麩は、もちもちした食感で、煮ても焼いても揚げても美味しい一押し商品です！

こちらの生麩は、無農薬栽培の【あわ（粟）】を練りこんで作られています。

【あわ】とは縄文時代に栽培されていた最古の穀物で、稲、麦、豆、ヒエを含めた五穀のひとつです。最近では、ヘルシーな雑穀として注目を集めています。

たんぱく質、脂質、食物繊維などが白米よりも豊富なので、【あわ】を使用した生麩は体に優しく美味しい食べ物なんです。

まずはシンプルに「味噌田楽」はいかがでしょうか。

「やまがたや」おすすめレシピのご紹介
今回の使用商品：あわ生麩、よもぎ生麩（鈴木製麩所）
【「あわ」と「よもぎ」の生麩田楽】

『レシピ』（2人分）

≪材料≫ーーーーーーーーーーーーーーーー

【具材】
・あわ生麩　1pc
・よもぎ生麩　1pc

【田楽みそ】 ・みそ　大さじ2
・砂糖　大さじ2
・料理酒　小さじ1
・みりん　小さじ1

≪作り方≫ーーーーーーーーーーーーーーー

①生麩は冷蔵庫で自然解凍しておき、１cm位にカットします。半解凍位が形を保って切りやすいです。

②田楽みそを作ります。鍋に田楽みその材料を入れて火にかけ、なべ底からこそげとるようにヘラで混ぜながら加熱します。アルコールが飛んで、ねっとりしてきたら完成です。

③次に生麩を焼きます。フライパンにサラダ油をひいて弱めの中火で火にかけます。両面焼き目がつくまで焼いて中まで温まったらお皿に盛り、上から田楽みそをかけて完成です。



生麩のもちもちした食感と田楽みその甘じょっぱさがたまらないです。おかずの一品でも、お酒のあてにもなります。

生麩の食べ方で【湯上げ】もおすすめです。沸騰したお湯にカットした生麸を入れ、1～2分で浮いてきたら、冷水（氷無し）で冷ましてから食すと、ツルっとした食感になり、より美味しく感じられます。

他にもお鍋やお吸い物、揚げだし、グラタンに入れたりと色々な料理に使うことができるんです！生麩が好きな方は是非、生麩料理をご自宅で作ってみてください。